Anasayfa » Fırında Çipura Tarifleri » Fırında Domatesli Rezeneli Çipura Tarifi

Fırında Domatesli Rezeneli Çipura Tarifi

Fırında çipura tarifi - rezene ve domatesli

Halk arasında Çupra diye adlandırılan Çipura oldukça lezzetli olmasının yanında ızgara, fırın veya tavada pişirilmeye uygun bir balıktır. Ege denizi doğal yaşam alanı olduğundan dünyada Ege mutfağına özgü bir balık olarak tanınır.

Bu yazıda sizlere fırında rezene soğanı, domates ve sarımsak ile pişireceğiniz bir tarif derledik.

Balık seçimi konusunda dilerseniz doğal deniz çipurası veya çiftlik çipurası kullanabilirsiniz. Deniz çipurası ile yetiştirme (çiftlik) çipurası arasındaki farkı merak ediyorsanız buradaki yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.

Tarif için kişi adedince balık kullanabileceğiniz gibi 1 adet iri boy çipura da kullanabilirsiniz. Ancak iri boy kullanırsanız kenarlarına birkaç adet çizik atmanızı ve fazladan birkaç dk daha pişirmenizi tavsiye ederim. Bu sayede içi de tamamen pişmiş olur.

MALZEMELER:

  • 2 adet çipura
  • 2 adet iri boy domates (mevsiminde tarla domates kullanmanızı tavsiye ederim. Halka halka doğrayın)
  • 1 adet orta boy rezene soğanı (sapları ayıklanmış ufak ufak doğranmış)
  • 4 diş sarımsak (ikisi bütün, ikisi dövülmüş)
  • 1 adet limon (halka şeklinde doğranmış)
  • 1 tutam rezene yaprağı veya dereotu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Doğranmış rezene, 2 diş dövülmüş sarımsak ve halka halka doğranmış domatesleri fırın kabı veya borcama yerleştirin. Ortasını açıp balıkları koyabileceğiniz yer ayırın.

Balıkları yıkayıp suyunu süzdükten sonra içine ve dışına tuz ile karabiber serpip elinizle iyice yedirin.

Aynı şekilde bir miktar zeytinyağı ile içi ve dışını ovalayıp balıkları içine birer sarımsak ve limon dilimleri yerleştirin.

Balıkları fırın kabına sebzelerin üstüne yerleştirin.

Kalan zeytinyağını tüm malzemelerin ve çipuraların üzerine gezdirin.

Eğer fırın kabınızın kapağı varsa bunu kullanarak yoksa yağlı kağıt veya folyo kapatarak önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede 20 dk kadar pişirin.

20 dk sonunda kapağı veya folyo kağıdını kaldırıp 10 dk kadar daha pişirin.

Balıkların üzeri kapalı iken suyunu salmadan pişmesini sağlayacak ardından 10 dakikalık sürede de iyice kızarmaya başlayacak.

Eğer tüm süre boyunca üstü açık kalırsa balıklar ve sebzeler suyunu çekerek kurur.

Sıcak şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir