Anasayfa » Fırında Çipura Tarifleri » Fırında Biberiyeli Çipura (Çupra) Tarifi

Fırında Biberiyeli Çipura (Çupra) Tarifi

Çipura ister deniz ister çiftlik olsun her halükarda çok lezzetli bir balık. Biberiye ile hazırladığımız sos içinde marine ettikten sonra fırında pişirince inanın bambaşka bir lezzet ortaya çıkıyor. Fırında yapıldığında eğer balığınız çok büyük değilse rahatlıkla her tarafı pişer ama dilerseniz yanlarına birer çizik atabilirsiniz veya piştikten sonra kılçığını rahat ayırmak için sırt yüzgecine en yakın noktadan boydan boya çizebilirsiniz. Bu arada ben balığın yanında pişmiş domatesi çok yakıştırdığımdan fırında pişirirken yanına birkaç tane de domates koyarım. Sizin de denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Fırında Çipura Tarifi - Biberiye, sarımsak, soğan ve zeytinyağlı sos içerisinde

MALZEMELER: (2 kişilik)

  • 2 Adet çipura (çupra)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4-6 dal taze biberiye (2 si ince doğranacak diğerleri bütün kalacak)
  • 2 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 2 adet arpacık soğanı (ince kıyılmış)
  • 1 adet limon (dilimlenmiş)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 7-8 adet çeri domates (isteğe göre)

Fırında Çipura Tarifi - Biberiye, sarımsak, soğan ve zeytinyağlı sos içerisinde

HAZIRLANIŞI:

Genişçe bir kap içerisinde doğranmış bir dal biberiye, 2 diş dövülmüş sarımsak, ince kıyılmış arpacık soğanı, tuz, karabiber ve yarım çay bardağı zeytinyağını karıştırıp marine sosu hazırlayın.

Balıkları bu kap içerisindeki sosa yatırın ve sosu içine dışına her tarafına güzelce yedirin. Balıkların içerisine de 2 ince dilim limon ve birer dal biberiye yerleştirin.

Bu sos içerisinde buz dolabında en azından yarım saat kadar bekletmenizi tavsiye ederim. Bu şekilde sos ete nüfuz edecek ve lezzet daha da artacaktır.

Fırın tepsisine veya borcama yağlı kağıt serin (yemekten sonra tepsiyi veya kabı ovalamak istemiyorsanız) ve balıkları yerleştireceğiniz yere çok az zeytinyağı dökün.

Sos içerisinden çıkardığınız balıkları içlerinde limon ve biberiye kalacak şekilde kağıda yerleştirip kalan sosu üzerlerine dökün. En üste de birer dal biberiye koyun. (Arzuya göre ikişer dal da koyabilirsiniz.)

Bu arada balıkların yanına domates de yerleştirebilirsiniz. Ben balığın yanında pişmiş domatesi çok yakıştırıyorum.

Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 16-17 dk kadar pişirin. Fazla pişirirseniz kurur.

Fırından çıkardıktan sonra 3-5 dk dinlenmeye bırakın ki ısı etin her tarafına eşitçe dağılsın.

Servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun…

Bir Yorum

  1. Fatma Nur Sarı

    İftar için yaptım. Çok güzel oldu. Favorilerime ekleyeceğim. Tarif için teşekkürler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir